2023年6月11日-12日，由山東省畜牧協(xié)會(huì)、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司主辦的“2023山東省生豬產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇”在泰安盛大召開。

會(huì)議邀請(qǐng)了來自全國的養(yǎng)殖行業(yè)專家、知名學(xué)者、企業(yè)代表、貿(mào)易商及金融機(jī)構(gòu)等近300位嘉賓蒞臨盛會(huì)，會(huì)議圍繞中國畜牧行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢(shì)、國內(nèi)豬飼料市場(chǎng)形勢(shì)分析及飼料替代變化情況、中國屠宰行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與消費(fèi)市場(chǎng)變化等話題進(jìn)行講解分析，切實(shí)幫助企業(yè)解決生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的實(shí)際問題，為產(chǎn)業(yè)參與者決策提供有利的參考。

6月11日下午，上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部資訊總監(jiān)劉陽宣布會(huì)議正式開始。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部資訊總監(jiān) 劉陽

山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)周開鋒、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所書記吳家強(qiáng)、上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng)朱軍紅分別為本次大會(huì)致辭。

周開鋒謹(jǐn)代表山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)，向參加本次活動(dòng)的嘉賓致以誠摯的歡迎，山東地區(qū)擁有龐大的畜禽養(yǎng)殖規(guī)模和豐富的肉類資源，為肉類加工提供了充足的原料基礎(chǔ)。同時(shí)，山東在肉類加工技術(shù)和設(shè)備方面也取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，引入了現(xiàn)代化的生產(chǎn)線和先進(jìn)的加工工藝。這使得山東的肉類加工企業(yè)能夠高效、規(guī)?；剡M(jìn)行生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng) 周開鋒

吳家強(qiáng)代表山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所對(duì)到場(chǎng)的所有與會(huì)朋友表示熱烈的歡迎，同時(shí)表示山東省是咱們國家農(nóng)業(yè)第一大省，是國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)區(qū)。2022年全省肉蛋奶總產(chǎn)量1581萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到3003.5億元，創(chuàng)歷史新高。山東53家年屠宰量5萬頭以上的生豬屠宰企業(yè)日提供豬肉5500噸?？傮w上看，山東畜牧生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭良好，同時(shí)各大屠宰企業(yè)扎根于此，對(duì)于生豬調(diào)運(yùn)帶來便利。山東生豬行業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模企業(yè)市場(chǎng)占比已經(jīng)提升至70%，屠宰行業(yè)在繼續(xù)整合升級(jí)。

山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所書記 吳家強(qiáng)

朱軍紅先生謹(jǐn)代表上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司對(duì)大會(huì)的召開表示熱烈的祝賀，對(duì)各位嘉賓、朋友們表示誠摯的歡迎，對(duì)本次會(huì)議的聯(lián)合主辦單位山東省畜牧協(xié)會(huì)、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，表示衷心的感謝。他向大家匯報(bào)了上海鋼聯(lián)發(fā)展情況，其中，農(nóng)產(chǎn)品板塊團(tuán)隊(duì)的規(guī)模和業(yè)務(wù)近兩年快速增長(zhǎng)，目前團(tuán)隊(duì)人員規(guī)模已經(jīng)達(dá)到150人，覆蓋15個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，約100個(gè)品種。每天跟蹤的樣本企業(yè)超過1000家，發(fā)布的價(jià)格行情和快訊超過1500條。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品建立了龐大的數(shù)據(jù)庫，涵蓋數(shù)據(jù)指標(biāo)超過20萬條。由于山東有著良好的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為更好服務(wù)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)在山東的規(guī)模超過100人。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司董事長(zhǎng) 朱軍紅

謀易咨詢首席顧問官王中帶來《中國畜牧行業(yè)宏觀發(fā)展趨勢(shì)》的主題演講。王中介紹了畜牧行業(yè)整體概況，然后講解了自給自足、環(huán)保與無抗、現(xiàn)代化與集約化、低蛋白日糧、種業(yè)振興、穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)價(jià)的基本政策，以及生豬政策變化和發(fā)展規(guī)劃。其次表示消費(fèi)趨勢(shì)是消費(fèi)升級(jí)，主要包含結(jié)構(gòu)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)、便利升級(jí)、場(chǎng)景升級(jí)。同時(shí)介紹當(dāng)前發(fā)展階段包含投資熱點(diǎn)、行業(yè)演變、紅利點(diǎn)演變。最后他表示新養(yǎng)豬的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)主要為戰(zhàn)略規(guī)劃、體系效率、場(chǎng)景智能、多元紅利、經(jīng)營節(jié)奏等，同時(shí)表示基本面、政策面、情緒面影響行情變化，盈虧度、產(chǎn)能、情緒影響行為變化。

謀易咨詢首席顧問官 王中

山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)周開鋒帶來《Kaifs現(xiàn)代豬業(yè)繁育新模式發(fā)布》的主題演講。周開鋒演講的內(nèi)容闡述了生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化、各豬業(yè)參與方狀態(tài)、豬業(yè)現(xiàn)代化模式變革。他認(rèn)為Kaifs模式應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)、帶動(dòng)家庭豬場(chǎng)發(fā)展效果明顯、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益顯著。同時(shí)他介紹了kaifs模式需求變化為健康管，陰陽線；母養(yǎng)壯，弱特護(hù)；專業(yè)養(yǎng)，達(dá)標(biāo)出。

山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng) 周開鋒

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師周琳帶來《全球生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況》的主題演講。周琳細(xì)講述了全球生豬生產(chǎn)歷史、全球豬肉消費(fèi)趨勢(shì)、全球豬肉貿(mào)易情況以及生豬生產(chǎn)與消費(fèi)趨勢(shì)預(yù)測(cè)。她預(yù)計(jì)2023年全球豬肉產(chǎn)量持平、貿(mào)易量繼續(xù)減少，部分主產(chǎn)國能繁母豬存欄處于較高水平，豬肉供需保持寬松平衡格局。2023年世界豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到1.143億噸，較2022年的1.146億噸同比持平略降0.2%。全球進(jìn)口量預(yù)計(jì)將從1100萬噸降至1060萬噸，同比下降3.4%。表觀消費(fèi)量預(yù)計(jì)將從1.134億噸增至1.137億噸，同比增長(zhǎng)0.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警團(tuán)隊(duì)豬肉首席分析師

 周琳

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司生豬分析師郭丹丹帶來《鋼聯(lián)生豬數(shù)據(jù)解讀》的主題演講。郭丹丹介紹了生豬樣本數(shù)據(jù)，正常情況下，供應(yīng)影響程度較大，同時(shí)她表示核心指標(biāo)：產(chǎn)能（能繁母豬存欄量）、體重；輔助指標(biāo)：MSY（配種分娩率、窩均健仔數(shù)、產(chǎn)房成活率、育肥上市率）；豬肉市場(chǎng)供應(yīng)=能繁母豬存欄量*MSY*宰后體重+凍肉（進(jìn)口、儲(chǔ)備）；非正常因素：疫情沖擊、一致預(yù)期、市場(chǎng)炒作、調(diào)控政策等。Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)研究——編制流程分為市場(chǎng)調(diào)研、建立樣本庫、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化入庫、數(shù)據(jù)驗(yàn)證、剔除異常值、數(shù)據(jù)編制、數(shù)據(jù)發(fā)布。最后她介紹了生豬數(shù)據(jù)輔助研究工具為AI+衛(wèi)星遙感，實(shí)現(xiàn)全景調(diào)研。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司生豬分析師 郭丹丹

新希望六和豬料管理部市場(chǎng)中心總經(jīng)理張新洲帶來《國內(nèi)豬飼料市場(chǎng)形勢(shì)分析及飼料替代變化情況》的主題演講。張新洲介紹了豬料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，主要表現(xiàn)為持續(xù)淘汰落后產(chǎn)能，生產(chǎn)規(guī)?；觿?；生產(chǎn)專業(yè)化程度不斷提高；規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)明顯；豬料市場(chǎng)由大向強(qiáng)、由多向精發(fā)展，對(duì)豬料專業(yè)化能力的要求不斷提高。其次他對(duì)近期豬料生產(chǎn)形式進(jìn)行介紹，根據(jù)市場(chǎng)初步調(diào)研，4月全國商品豬料月環(huán)下降0.5%，同比20%左右。受行情持續(xù)低迷的影響，中小散戶 退出較多，中大豬出欄后補(bǔ)欄不及時(shí)且出欄重降低，5月全國商品豬料環(huán)比下滑。整體來看，預(yù)計(jì)短期內(nèi) 豬價(jià)難有強(qiáng)勢(shì)反彈。最后，他介紹了飼料原料替代變化情況，從轉(zhuǎn)化率、飲食習(xí)慣、環(huán)保等角度，相比水產(chǎn)和家禽，未來豬飼料發(fā)展仍有挑戰(zhàn)。

新希望六和豬料管理部市場(chǎng)中心總經(jīng)理 張新洲

中國肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高觀帶來《中國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展形勢(shì)與消費(fèi)市場(chǎng)變化》的主題演講。高觀介紹了生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的基本形勢(shì)、我國消費(fèi)市場(chǎng)變化的主要特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心報(bào)告，過去十年全國生豬屠宰行業(yè)的發(fā)展，呈現(xiàn)“一減四增”的特點(diǎn)。最后他表示衡量豬肉消費(fèi)狀況的指標(biāo)：最簡(jiǎn)單的判斷，是看國家公布的豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)。按照國家“十四五”規(guī)劃，2025年豬肉產(chǎn)量宜保持在5500萬噸。2022年，豬肉產(chǎn)量是5540萬噸；預(yù)計(jì)2023年是5570萬噸——有些供大于求。因此，2023年下半年豬肉消費(fèi)相對(duì)低迷。雖然一些大型養(yǎng)殖企業(yè)開始去產(chǎn)能，但市場(chǎng)表現(xiàn)還需要一個(gè)過程。加上今年肉類進(jìn)口增加、水產(chǎn)出口下降等因素影響，豬肉消費(fèi)難有起色。

中國肉類協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 高觀

6月12日上午場(chǎng)主題演講環(huán)節(jié)由上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人陳曉宇主持。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人 陳曉宇

揚(yáng)翔集團(tuán)副總裁高遠(yuǎn)飛帶來《揚(yáng)翔低成本養(yǎng)豬的實(shí)踐與思考》的主題演講。高遠(yuǎn)飛介紹了介紹揚(yáng)翔降低成本的7大舉措，提高全程成活率、降低死淘率；降低料肉比、錢肉比；最大限度地發(fā)揮公母豬的基因優(yōu)勢(shì)降低成本；智能化、數(shù)字化養(yǎng)豬降低成本；控制三大費(fèi)用；提升生產(chǎn)指標(biāo)，以降低成本；商業(yè)模式。同時(shí)她表示極限降本時(shí)代已來臨，也介紹了數(shù)字化之變是從臺(tái)賬系統(tǒng)到實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)系統(tǒng)、從執(zhí)行機(jī)構(gòu)到智能內(nèi)核、從群體管理到個(gè)體管理。

揚(yáng)翔集團(tuán)副總裁 高遠(yuǎn)飛

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通帶來《北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬價(jià)格分析及變化趨勢(shì)》的主題演講。劉通介紹了新發(fā)地市場(chǎng)的價(jià)格是全國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的晴雨表，也表示北京地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)生鮮畜牧產(chǎn)品銷售施行場(chǎng)廠掛鉤制度、可追溯制度；北京市場(chǎng)白條豬價(jià)格明顯低于全國平均價(jià)。同時(shí)他介紹了白條豬今年的銷售形勢(shì)，主要為2021年下半年，毛豬供大于求的局面業(yè)已形成；最近2年仍然維持供大于求的局面；4月份能繁母豬存欄量4284萬頭，略高于理想值4.5%；短時(shí)間內(nèi)毛豬供應(yīng)充足的狀況難以改變。最后他對(duì)今年5月份白條豬價(jià)格走勢(shì)的分析，今年以來，肉價(jià)一直保持低位運(yùn)行的狀態(tài)；5月份的價(jià)格處于近幾年同期的最低點(diǎn)；5月份的價(jià)格走勢(shì)先抑后揚(yáng)；在毛豬產(chǎn)能沒有壓縮之前，肉價(jià)很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的反彈。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人 劉通

山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授張園園帶來《中國生豬生產(chǎn)系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度及驅(qū)動(dòng)因素研究》的主題演講。張園園介紹了生豬生產(chǎn)系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)的驅(qū)動(dòng)因素為經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、區(qū)位條件、畜牧發(fā)展歷史和基礎(chǔ)、市場(chǎng)發(fā)育環(huán)境、區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略與政策。最后她對(duì)幾點(diǎn)問題進(jìn)行探討：產(chǎn)業(yè)布局合理性（環(huán)境效率測(cè)算）、空間溢出效應(yīng)、耦合協(xié)調(diào)度納入政策設(shè)計(jì)、區(qū)域生態(tài)補(bǔ)償（產(chǎn)量補(bǔ)償/清潔生產(chǎn)補(bǔ)償）。

山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授 張園園

西南財(cái)經(jīng)大學(xué)大數(shù)據(jù)研究院教授、四川省萬人計(jì)劃金融菁英、乾隆科技首席科學(xué)家徐亮帶來《利用期貨期權(quán)智能化管理企業(yè)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)》的主題演講。徐亮介紹了價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理、套期保值、數(shù)智化場(chǎng)內(nèi)期權(quán)、數(shù)智化場(chǎng)外期權(quán)。價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)影響因素主要為成本、供需、經(jīng)濟(jì)、國際。最后他也介紹了場(chǎng)內(nèi)期權(quán)和場(chǎng)外期權(quán)的區(qū)別：合約形式、交易方式和風(fēng)險(xiǎn)程度的不同。

西南財(cái)經(jīng)大學(xué)大數(shù)據(jù)研究院教授、四川省萬人計(jì)劃金融菁英、乾隆科技首席科學(xué)家 徐亮

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品顧問馬明超主持了圓桌論壇互動(dòng)交流環(huán)節(jié)。

上海鋼聯(lián)電子商務(wù)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品顧問  馬明超

新希望六和豬料管理部市場(chǎng)中心總經(jīng)理張新洲、潛江市宏光畜牧有限公司法人李碧波、山東二育大戶馬富、湖南紅星盛業(yè)采購部總監(jiān)劉波、上海商潤食品有限公司副總經(jīng)理彭濤、山東農(nóng)數(shù)信息科技有限公司總經(jīng)理榮世進(jìn)都對(duì)當(dāng)前生豬市場(chǎng)行情方面做了充分交流。

新希望六和豬料管理部市場(chǎng)中心總經(jīng)理張新洲表示全國外銷大豬料5月環(huán)比出現(xiàn)明顯下降與仔豬料1月下降主要來自北方疫情（非瘟腹瀉）影響有相關(guān)性，整體同比依舊是上漲10%左右。整體非瘟腹瀉疫病對(duì)北方存欄打擊程度已逐步體現(xiàn)。

潛江市宏光畜牧有限公司法人李碧波表示整體行業(yè)進(jìn)化各規(guī)模具備不同的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。工業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì)已定，逐漸加速。中等規(guī)模1000-5000頭能繁處境尷尬，無集團(tuán)規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)無散戶靈活低成本優(yōu)勢(shì)，重資產(chǎn)結(jié)構(gòu)資金壓力相對(duì)更重，拋售概率更高。

山東二育大戶馬富表示非瘟及規(guī)?；M(jìn)程推動(dòng)散戶去化由自繁自養(yǎng)轉(zhuǎn)向短線二育投資，二育規(guī)模隨養(yǎng)殖端規(guī)?；M(jìn)程逐漸擴(kuò)大，日漸活躍。大型二育相對(duì)理性，跌至6.5元/斤入場(chǎng)積極性較高。

湖南紅星盛業(yè)采購部總監(jiān)劉波表示現(xiàn)期屠宰減量，二育基本基本穩(wěn)定，終端消費(fèi)無好轉(zhuǎn)，近期整體承壓加重。悲觀情緒下豬價(jià)承壓能力較強(qiáng)。二育空欄率高，一月仔豬受損若有體現(xiàn)，入場(chǎng)有望推動(dòng)豬價(jià)回歸成本線16元/公斤以上。

上海商潤食品有限公司副總經(jīng)理彭濤表示悲觀情緒下整體部分拋售輪轉(zhuǎn)拋舊買新，但整體在二季度淡季拋售意向相對(duì)低。凍品庫存高，行業(yè)整體資金流緊張。鮮凍價(jià)差空間小，凍品需求收縮，凍品端去庫阻力大。6-8月由于淡季周轉(zhuǎn)率相對(duì)低整體行業(yè)壓力最重，暫定持續(xù)屠宰減量策略。 若價(jià)格有上漲趨勢(shì)凍品不會(huì)批量拋售打壓豬價(jià)。 鮮凍價(jià)差拉開，高庫存凍品替代鮮品抑制豬價(jià)上漲。凍品庫存地區(qū)分化，北方庫存率相對(duì)更高。山東地區(qū)屠宰端凍品庫存壓力相對(duì)更重。

山東農(nóng)數(shù)信息科技有限公司總經(jīng)理榮世進(jìn)表示上半年仔豬價(jià)格較高的情況下，乳清粉（仔豬料原料）進(jìn)口量相對(duì)較低，對(duì)應(yīng)下半年出欄量超量程度沒有預(yù)想的高。下半年高點(diǎn)較低但對(duì)應(yīng)相對(duì)高價(jià)時(shí)間可維持。

2023山東省生豬產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇圓滿落幕！再次感謝山東省畜牧協(xié)會(huì)、山東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以及與會(huì)的各位來賓。

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