Mysteel半年報：2025年下半年大蒜或先抑后揚

【導語】2025年是大蒜不平凡的一年，大蒜結(jié)轉(zhuǎn)庫存創(chuàng)近年新低，品質(zhì)創(chuàng)近年新高，價格高位回落，儲存結(jié)構(gòu)健康2025年上半年大蒜市場現(xiàn)狀如何？未來夏收季大蒜市場方向該走向何方，讓我們一起來探究 1. 2025年上半年大蒜市場回顧與總結(jié) 1.1 2025年上半年大蒜季節(jié)性分析 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 2025年上半年Mysteel大蒜價格呈現(xiàn)先漲后跌趨勢，價格在2.43-4.45元/斤震蕩運行，整體均價在3.75元/斤，同比上漲0.02元/斤，漲幅為0.54%。

熱點分析

Mysteel解讀：上季大蒜行業(yè)表現(xiàn)及本季大蒜收購情況分析

庫內(nèi)蒜儲存期價格表現(xiàn)出“M”形走勢運行，市場價格指數(shù)區(qū)間在3.00 -4.65元/斤震蕩運行，整體均價在3.70元/斤，同比去年上漲1.56元/斤，漲幅為73%從消費節(jié)奏上來看整體受經(jīng)濟環(huán)境及百姓消費能力有所下降影響，春節(jié)期間表現(xiàn)出走貨速度不快、消費不旺消費主體多傾向于蒜米料、次印尼等低端貨源高質(zhì)量貨源因價位高走量下降從天氣變化來看，年后各產(chǎn)區(qū)不同程度出現(xiàn)下霰等雨雪天氣，且多數(shù)產(chǎn)區(qū)苗情出現(xiàn)葉片凍傷情況，新季大蒜減產(chǎn)預期推升，價格上漲并創(chuàng)近年來新高。

熱點分析

大蒜品種為何再受青睞？

受季節(jié)、天氣、供需關系等影響，大蒜價格波動幅度大2010年我國大蒜價格一度上漲超過100倍，價格高過肉和雞蛋一時間“蒜你狠”成為網(wǎng)絡熱詞，引起廣泛關注和討論 近年來，市場經(jīng)歷清理整頓后大蒜價格雖整體保持平穩(wěn)，但仍屬于波動幅度較大的農(nóng)產(chǎn)品相關數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)后，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等主產(chǎn)區(qū)的蒜價開始集體上漲從2月到3月中旬，大蒜價格上漲接近40%以大蒜主產(chǎn)區(qū)山東省金鄉(xiāng)縣為例，3月中下旬，大蒜平均價格為5.25元/斤，雖然較3月上旬價格有所下降，但與去年同期相比，大蒜價格同比上漲了129.25%。

市場播報

Mysteel指數(shù)評述：大宗工業(yè)原材料、能源及農(nóng)產(chǎn)品價格周報 （12月25日-12月29日）

本周馬鈴薯部分急售儲戶讓利成交，除山東產(chǎn)區(qū)外，其他產(chǎn)期貨源充足且受價格較低沖擊，價格下滑；生姜、稻米、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價格小幅下滑 白羽肉雞：本周白羽肉雞價格上行為主，周內(nèi)全國棚前成交均價為3.77元/斤，環(huán)比漲幅4.72%，同比漲幅為14.71%供應角度看，雞源逐步收緊，且近期養(yǎng)殖難度較大，大規(guī)格產(chǎn)品緊缺帶頭拉漲行情，雞源不足是上漲的重要推力；需求角度看，分割品價格是近年最低點且支撐位堅固，經(jīng)銷商前期庫存基本消耗殆盡，存在備貨空間，在毛雞的刺激下經(jīng)銷商出現(xiàn)集中抄底備貨的操作。

產(chǎn)業(yè)分析

不收蒜也不要蒜 房企借大蒜換房由頭促銷

資深房產(chǎn)評論人陳雷對《證券日報》記者表示：“近年來房地產(chǎn)市場放緩，開發(fā)商需要快速回款，回款最好的辦法就是降價，但降價會引發(fā)一系列問題，比如前期高價購房的業(yè)主維權等，所以只能通過其他方法變相降價” “最高可獲補貼7萬元” 事實上，杞縣建業(yè)城5元/斤的大蒜收購價遠高于市場價根據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)數(shù)據(jù)，6月23日杞縣產(chǎn)區(qū)雜交紅蒜價格區(qū)間為1.3元/斤至1.8元/斤。

聚焦

Mysteel解讀：牛年收官 大蒜能否迎來虎虎生威

整體來看，1月河南產(chǎn)區(qū)大蒜價格下跌為主河南杞縣大混級月均價在2.25元/斤，環(huán)比下跌0.27元/斤，跌幅在10.7% 邳州產(chǎn)區(qū)：江蘇邳州本月價格窄幅波動，在國內(nèi)剛需和節(jié)日備貨的加持下，邳州冷庫蒜價格波動幅度較小，原皮加工蒜價格較邳州凈蒜便宜0.40元/斤左右，差價明顯，凈蒜的市場份額受到?jīng)_擊，因今年存貨商和加工廠虧損嚴重，部分加工廠推遲放假，臨近年關，運費上漲，車輛難尋，預計節(jié)前市場平穩(wěn)為主。

熱點分析

Mysteel日報：大蒜春節(jié)備貨接近尾聲 下游活躍度逐漸減弱

本周春節(jié)備貨接近尾聲，山東金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)市場成交量明顯減少，走貨整體不快，批發(fā)市場備貨基本結(jié)束河南產(chǎn)區(qū)待售貨源充足，臨近年關，下游采購商明顯減少，購銷氛圍清淡，預計臘月二十八各大產(chǎn)區(qū)將全部閉市預計明日全國大蒜價格平穩(wěn)為主 。

日評

Mysteel：北京新發(fā)地市場大蒜行情平穩(wěn)

1月29北京新發(fā)地市場庫蒜價格偏硬，邳州6.5凈蒜4.5元/斤左右，河南大混級3.6元/斤左右，臨近年關，果蔬行情稍快，大蒜上漲0.1元/斤左右，春節(jié)期間正常供應，日走貨量50噸左右，價格有亂行表現(xiàn)

銷區(qū)價格

Mysteel：大蒜市場早間提示（20220127）

市場提示

Mysteel：北京新發(fā)地市場大蒜價格穩(wěn)硬

1月28北京新發(fā)地市場庫蒜價格偏硬，邳州6.5凈蒜4.5元/斤左右，河南大混級3.6元/斤左右，臨近年關，果蔬行情稍快，大蒜上漲0.1元/斤左右，春節(jié)期間正常供應，日走貨量50噸左右，價格有亂行表現(xiàn)

銷區(qū)價格

Mysteel解讀：春節(jié)假期臨近，大蒜備貨接近尾聲，來年大蒜價格將走向何方？

外地儲存商返鄉(xiāng)，出口訂單有所減少，采購商主要為批發(fā)市場河南產(chǎn)區(qū)待售貨源充足，臨近年關，下游采購商明顯減少，購銷氛圍清淡，拿貨商優(yōu)先選擇地理位置優(yōu)越的冷庫采購，預計臘月二十八全部閉市江蘇產(chǎn)區(qū)原皮加工蒜較凈蒜便宜0.40元/斤左右，差價明顯，替代性較為明顯車輛難尋，物流受限，目前以發(fā)周邊市場為主 那么臨近年關，大蒜行情自11月份以后就開始呈現(xiàn)明顯下跌走勢，在山東金鄉(xiāng)20萬噸老蒜的賣壓下，價格一路下滑，儲存商紛紛虧損，連連感嘆今年的行情真是跌宕起伏。

熱點分析

Mysteel日報：雨雪天氣來臨 大蒜主產(chǎn)區(qū)價格暫穩(wěn)

行情綜述：今日大蒜全國六大產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)雜交紅蒜價格暫穩(wěn)，電子盤較昨日收盤價跌幅較大，存貨商心態(tài)不一，多數(shù)欲趁此波漲價進行減倉，今日下游采購降溫，全天走量以剛需為主，雨雪天氣來臨，預計冷庫蒜價格以穩(wěn)為主，臨近年關，交易時間縮短。

日評

Mysteel日報：大蒜電子盤今日趨穩(wěn) 產(chǎn)區(qū)銷售熱情高漲

行情綜述：今日大蒜全國六大產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)雜交紅蒜價格平穩(wěn)，待售貨源充足，存貨商銷售熱情較高，臨近年關，春節(jié)備貨正在進行中，客商按需謹慎拿貨，購銷氛圍尚可，走貨量不及去年同期，預計年前價格窄幅震蕩為主，根據(jù)心態(tài)不同，價格或有亂行表現(xiàn)。

日評

Mysteel日報：電子盤強勢拉漲 大蒜主產(chǎn)區(qū)價格企穩(wěn)

行情綜述：今日大蒜全國六大產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)雜交紅蒜價格企穩(wěn)，受電子盤拉漲影響，存貨商恐慌心態(tài)稍有好轉(zhuǎn)，下游詢貨積極性略有增高，走貨仍以剛需為主，春節(jié)備貨仍顯謹慎，臨近年關，大部分存貨商欲在年前出手，今日電子盤繼續(xù)飄紅，預計明日價格平穩(wěn)。

日評

生姜周報：停止交易 年后再見（20210205-0210）

臨近年關，姜農(nóng)出售積極性減弱，客商雖有一定需求性，但備貨基本接近尾聲各地貨源供應量逐漸減少，客商在進行年前最后采購工作，整體走貨速度稍顯穩(wěn)快，價格小幅穩(wěn)定，部分產(chǎn)區(qū)停止交易，客商自行備貨 需求方面：各大批發(fā)市場，隨著春節(jié)臨近，居民消費稍有的增加，對于走貨有一定的帶動作用，終端需求良好部分下游買家少量備貨基本完成，價格穩(wěn)定運行 三、相關產(chǎn)品 大蒜1月份出口量較大，目前剩余200多萬噸的庫存量不算高位，若2月份出口量保持增勢，大蒜庫存消化速度將加快。

周評

2月9日辣椒市場早間提示

臨近年關，各方需求暫停，市場零星成交，價格高位持穩(wěn)為主 2.相關產(chǎn)品 大蒜：1月整體出貨量尚可，部分存貨商對市場持樂觀心態(tài)，出售心態(tài)穩(wěn)定堅持要價，臨近春節(jié)，市場實際走貨量逐漸減少，年前價格主要看市場炒作和電子盤盤面帶動情況，電子盤連漲現(xiàn)貨跟漲，年前價格將保持堅挺 3.天氣情況 南方降雨范圍還將進一步擴大，強降雨主要集中在云南及華南一帶，對緩解旱情有利，但當?shù)匦柚敺来紊鸀暮皬妼α魈鞖獾陌l(fā)生。

市場提示