Mysteel解讀：供需失衡主導(dǎo)，近期豬肉市場價(jià)格下行態(tài)勢(shì)解析

近期豬肉市場價(jià)格呈現(xiàn)明顯下行趨勢(shì)，核心驅(qū)動(dòng)因素在于毛豬供應(yīng)端的持續(xù)放量與需求端的季節(jié)性疲軟形成共振以下從供需結(jié)構(gòu)及外部替代等維度展開分析： 一、毛豬供應(yīng)端：產(chǎn)能釋放與出欄節(jié)奏擾動(dòng)市場平衡 前期市場對(duì)下半年行情的樂觀預(yù)期推動(dòng)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，但隨著價(jià)格持續(xù)走弱，恐慌性拋售情緒蔓延。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及8月價(jià)格預(yù)期

7月豬肉價(jià)格先漲后跌，月均價(jià)格環(huán)比提升，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至7月25日，當(dāng)月全國瘦肉型白條豬肉平均價(jià)格為18.90元/公斤，較上月同期上漲0.83元/公斤，環(huán)比漲幅為4.59%，月內(nèi)供需雙減，月初養(yǎng)殖端縮量支撐價(jià)格走強(qiáng)，而后供增需減，市場利空因素占主導(dǎo)，白條價(jià)格承壓高位回落。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及6-7月價(jià)格預(yù)期

6月豬肉價(jià)格跟隨毛豬繼續(xù)下行，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至6月11日，全國瘦肉型白條豬肉均價(jià)為17.95元/公斤，較月初下跌0.49元/公斤，月均價(jià)格環(huán)比下跌4.10%，月內(nèi)供增需減，供需壓力加大導(dǎo)致豬肉價(jià)格跌幅顯著擴(kuò)大。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及5-6月價(jià)格預(yù)期

5月豬肉價(jià)格跟隨毛豬呈現(xiàn)下行趨勢(shì)，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至5月26日，全國瘦肉型白條豬肉均價(jià)為18.42元/公斤，較月初下跌0.48元/公斤，月均價(jià)格環(huán)比下跌1.00%，月內(nèi)豬肉價(jià)格難改弱勢(shì)局面，“供強(qiáng)需弱”的基本面格局仍是其主因 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1085.65萬頭，環(huán)比增加4.46%，同比增加26.58%；85家中小散樣本企業(yè)4月份出欄量為49.70萬頭，環(huán)比增加4.09%，同比增加74.89%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及4-5月價(jià)格預(yù)期

4月全國豬肉價(jià)格先跌后漲，月初震蕩偏弱，中旬前后震蕩走強(qiáng)據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至4月24日，全國瘦肉型白條豬肉均價(jià)為19.04元/公斤，較月初上漲0.13元/公斤，月內(nèi)豬肉價(jià)格震蕩中有所上漲，月均價(jià)格較上月同期環(huán)比微漲0.05%，與前期市場預(yù)期有所不同。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及3-4月價(jià)格預(yù)期

3月全國豬肉價(jià)格呈現(xiàn)"W型"震蕩，且供需博弈下市場波動(dòng)收窄據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至3月20日，全國瘦肉型白條豬肉均價(jià)為18.91元/公斤，較月初微降0.12元/公斤，整體價(jià)格波動(dòng)幅度較2月份明顯收窄 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2月123家規(guī)模場商品豬存欄量為3535.02萬頭，環(huán)比增加0.51%，同比增加6.87%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場供需表現(xiàn)及1-2月價(jià)格預(yù)期

元旦之后，從1月6日開始，肉價(jià)跟隨豬價(jià)持續(xù)偏弱，近兩日隨著規(guī)模場挺價(jià)意愿增強(qiáng)，疊加市場需求在春節(jié)前開始提升，價(jià)格出現(xiàn)小幅反彈，但當(dāng)前供應(yīng)增量仍大于需求增量，價(jià)格仍有偏弱預(yù)期，后續(xù)隨著春節(jié)前備貨量增多，價(jià)格或現(xiàn)反彈，但在市場供大于求背景影響下，預(yù)計(jì)反彈空間有限，春節(jié)后亦顯偏弱 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月123家規(guī)模場商品豬出欄量為1104.92萬頭，環(huán)比增加12.37%，同比增加11.05%；85家中小散樣本企業(yè)12月份存欄量為48.21萬頭，環(huán)比增加21.44%，同比增加63.47%。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價(jià)格近期下跌非常快 希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買豬肉

隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來傳統(tǒng)旺季，一般農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格會(huì)有所上漲除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給形勢(shì)也不錯(cuò)特別是生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6％、100.2％，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)因此，節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給是有保障的，尤其是豬肉，近期下跌非?？欤蚕Ｍ蠹页眠@個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買豬肉。

聚焦

Mysteel解讀：政策引導(dǎo)與市場博弈，生豬產(chǎn)業(yè)的短期承壓與長期突圍

從短期走勢(shì)來看，當(dāng)前市場供大于求的格局尚未扭轉(zhuǎn)，這導(dǎo)致近期生豬及豬肉價(jià)格延續(xù)震蕩偏弱的態(tài)勢(shì)不過，隨著天氣轉(zhuǎn)涼帶動(dòng)消費(fèi)回暖，疊加學(xué)校陸續(xù)開學(xué)帶來的集中消費(fèi)增量，市場消費(fèi)端有望得到一定提振與此同時(shí)，月底養(yǎng)殖端計(jì)劃縮減出欄量的預(yù)期漸強(qiáng)，這也將對(duì)價(jià)格形成支撐綜合來看，月底前后生豬及豬肉價(jià)格或?qū)⒂瓉硇》磸?長期來看，隨著各項(xiàng)產(chǎn)能調(diào)控舉措逐步落地見效，豬肉市場的供應(yīng)格局有望朝著更為合理的方向調(diào)整，價(jià)格也將逐步回歸至理性區(qū)間。

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Mysteel解讀：供需失衡下的豬肉價(jià)格走勢(shì)與未來展望

這一系列因素導(dǎo)致市場對(duì)豬肉的消化能力急劇減弱8月初白條豬肉批發(fā)量環(huán)比出現(xiàn)明顯下降，終端市場走貨速度極為緩慢 在豬肉需求不振的同時(shí)，替代蛋白產(chǎn)品對(duì)豬肉市場的沖擊愈發(fā)明顯雞肉、鴨肉等禽類產(chǎn)品價(jià)格近期持續(xù)處于低位，且供應(yīng)充足這些禽類產(chǎn)品以其相對(duì)較低的價(jià)格和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，吸引了大量消費(fèi)者，對(duì)豬肉消費(fèi)形成了強(qiáng)烈的替代效應(yīng)此外，隨著居民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，部分消費(fèi)者在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，更傾向于選擇高蛋白、低脂肪的牛肉品類。

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Mysteel：江蘇鹽城某屠宰廠白條價(jià)格微漲

8月15日，江蘇鹽城某屠宰廠豬肉價(jià)格微漲0.10元/公斤，二級(jí)帶皮白條出廠參考價(jià)格為20.00元/公斤，今日宰量1900頭左右，近期豬價(jià)上行，白條價(jià)格被動(dòng)跟漲。

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：山東省各市區(qū)二級(jí)皮條價(jià)格匯總表（20250730）

訂單主要銷往江蘇、上海等地區(qū)屠宰廠走貨速度一般，近期原料成本有回穩(wěn)跡象，豬肉價(jià)格多跟隨波動(dòng)，明日肉價(jià)或走穩(wěn)

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel：江蘇鹽城某屠宰廠白條價(jià)格再降

7月24日，江蘇鹽城某屠宰廠豬肉價(jià)格再降0.1元/公斤，二級(jí)帶皮白條出廠參考價(jià)格為20.2元/公斤，今日宰量1900頭左右，近期養(yǎng)殖場出欄積極性高，需求處于淡季，短期行情或繼續(xù)下跌。

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel解讀：生豬價(jià)格起伏 市場冷暖觀察

【導(dǎo)語】上半年，全國生豬出欄量達(dá)36619萬頭，同比增加224萬頭，增幅0.6%豬肉產(chǎn)量3020萬噸，同比增加39萬噸，增幅1.3%生豬價(jià)格與豬肉產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)量質(zhì)齊升的結(jié)構(gòu)性增長，這一態(tài)勢(shì)既源于養(yǎng)殖主體行為的理性轉(zhuǎn)變，也是產(chǎn)能去化與市場調(diào)節(jié)博弈的結(jié)果不過，拋開長遠(yuǎn)考量，當(dāng)前市場的“近憂”更值得關(guān)注 截至 2024 年 12 月末全國能繁母豬存欄 4078 萬頭接近產(chǎn)能調(diào)控綠色區(qū)域上線，2025 年 6 月末存欄 4043 萬頭（在前期基礎(chǔ)上小幅波動(dòng)）處于綠色合理區(qū)間但高于 3900 萬頭正常保有量，近期調(diào)控計(jì)劃在現(xiàn)有基礎(chǔ)上調(diào)減 100 萬頭至 3950 萬頭以緩解供應(yīng)過于充裕的問題。

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Mysteel：江蘇鹽城某屠宰廠白條價(jià)格走低

7月17日，江蘇鹽城某屠宰廠豬肉價(jià)格下滑0.1元/公斤，二級(jí)帶皮白條出廠參考價(jià)格為20.6元/公斤，今日宰量1900頭左右，原料成本持續(xù)下滑，近期肉價(jià)或降。

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel日?qǐng)?bào)：全國白條均價(jià)下跌（20250707）

今日白條市場價(jià)格偏弱，主要受到成本端的毛豬價(jià)格影響，在前期上漲后，稍有回落今日屠宰企業(yè)開工率維持在近期相對(duì)低位，主流屠企開工率維持在較低水平，多以訂單開工為主 當(dāng)下豬肉消費(fèi)處于淡季，白條走貨不暢 五、市場關(guān)注點(diǎn) 1.學(xué)校放假對(duì)消費(fèi)的影響 2.養(yǎng)殖方面是否繼續(xù)縮量 。

日評(píng)

Mysteel解讀：豬肉價(jià)格逆勢(shì)上揚(yáng)，短期高漲還是長期拐點(diǎn)？

屠宰企業(yè)的屠宰量互有漲跌，但部分地區(qū)明顯上漲雖然當(dāng)下處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，居民日常豬肉采購量有所減少，但周末及近期餐飲行業(yè)的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)超出預(yù)期隨著氣溫升高，人們外出就餐頻率增加，各類餐館、飯店對(duì)豬肉的采購量有所上升，拉動(dòng)了豬肉需求但后期學(xué)校陸續(xù)放假，學(xué)校食堂采購量下降，豬肉需求后期預(yù)計(jì)有降低風(fēng)險(xiǎn) 四、預(yù)測(cè) 綜合來看，短期內(nèi)豬肉市場價(jià)格有望維持此前價(jià)格。

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Mysteel解讀：淡季豬價(jià)低位拉鋸 產(chǎn)能去化成破局關(guān)鍵?

【導(dǎo)語】截至6月20日，全國生豬出欄均價(jià)為14.16元/公斤，天氣開啟高溫模式，豬肉消費(fèi)也進(jìn)入偏淡季節(jié)，豬企各方面壓力較大，端午節(jié)之后豬價(jià)階段性回落，短期價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)博弈局面，盈利空間已至臨界點(diǎn)當(dāng)前市場產(chǎn)能去化進(jìn)程緩慢，在周期筑底與旺季預(yù)期交織下，行業(yè)如何破局求生？ 近期來看，現(xiàn)貨短暫跌破14元/公斤后再度反彈，反映當(dāng)前市場格局下二育低價(jià)承接意愿，預(yù)計(jì)在集團(tuán)持續(xù)控量的背景下，現(xiàn)貨仍將維持區(qū)間震蕩狀態(tài)，上下都難以走出較大的行情。

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Mysteel解讀：弱需庫存雙重壓制 警惕豬價(jià)二次下探風(fēng)險(xiǎn)

疊加部分5月集團(tuán)企業(yè)出欄進(jìn)度偏慢，且6月現(xiàn)貨市場缺乏利好支撐，供應(yīng)壓力持續(xù)累積近期政策因素影響下，集團(tuán)企業(yè)存在主動(dòng)調(diào)降出欄體重的傾向，對(duì)短期價(jià)格形成進(jìn)一步壓制 2.需求端 6月上旬全國白條豬肉價(jià)格跌幅擴(kuò)大，且價(jià)格持續(xù)低位震蕩，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至6月10日，全國前三級(jí)瘦肉型白條豬肉均價(jià)跌至17.84元/公斤，較月初下跌0.50元/公斤，跌幅為3.38%，較上月同期下跌3.84%。

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Mysteel解讀：豬肉消費(fèi)淡季與節(jié)日因素交織下的價(jià)格變化

一方面，節(jié)日期間家庭聚餐、宴請(qǐng)?jiān)龆?；另一方面，特定?em class='keyword'>豬肉消費(fèi)習(xí)俗，部分地區(qū)有吃豬肉粽子的習(xí)慣，這都會(huì)使豬肉需求增加為滿足節(jié)日市場需求，屠宰企業(yè)會(huì)增加屠宰量，對(duì)生豬的采購需求也相應(yīng)增加，在一定程度上推動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲故而近期，全國外三元生豬均價(jià)呈現(xiàn)局部反彈趨勢(shì)，北方主產(chǎn)區(qū)價(jià)格回升明顯，南方高價(jià)區(qū)價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺，這主要受端午備貨預(yù)期支撐 從短周期來看，消費(fèi)淡季需求疲軟下，使價(jià)格有下降趨勢(shì)，而節(jié)日因素帶來的集中需求又推動(dòng)價(jià)格上漲，兩種力量相互作用，價(jià)格也不會(huì)像在消費(fèi)旺季那樣出現(xiàn)大幅上漲，整體波動(dòng)幅度相對(duì)較小。

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