農業(yè)農村部發(fā)布中國大蒜年度供需平衡表

展望后市，大蒜市場供給充足，價格基本穩(wěn)定 中國大蒜供需平衡表 （2025年9月會商發(fā)布） 來源：農業(yè)農村部大蒜市場分析預警團隊 指標解釋與數據來源： 1. 平衡表年度指當年1—12月，為自然年； 2. 大蒜生產、庫存、消費、損耗僅指秋冬季種植的大蒜； 3. 大蒜的數量均指干蒜； 4. 大蒜產量及面積：數據源自中國農科院遙感數據、聯合國糧農組織（FAO）數據、山東農業(yè)大學監(jiān)測數據、調研數據等； 5. 期初庫存指當年1月1日大蒜庫存量，期末庫存指當年12月31日大蒜庫存量； 6. 庫存數據源自專家估計、實地調研等綜合評估； 7. 進口量、出口量：數據源自中國海關總署，并對蒜片等進行折算； 8. 國內消費量：根據鮮食消費、加工消費等進行估算，鮮食消費量數據源自專家估計、實地調研等綜合評估； 9. 加工消費量：數據源自專家估計、實地調研等綜合評估； 10. 種用消費量=播種面積*畝均用種量，而每畝平均用種量源自調研數據； 11. 損耗量：指大蒜在生產、收獲、運輸、加工、儲存、消費等環(huán)節(jié)的累計損耗量； 12. 國內市場批發(fā)均價：數據源自全國528個批發(fā)市場價格數據，包括產地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。

熱點分析

Mysteel早報：大蒜主產區(qū)價格預計穩(wěn)硬為主（20250606）

2023年雜交根片主流報價在15500-16100元/噸 4.市場總結及預測： 當前庫存利好市場，新季畝產增加，商家普遍認可今年為雙增年份，預計今日大蒜價格窄幅震蕩為主

市場提示

Mysteel日報：當前農忙時節(jié)，新蒜交易量不大

2023年雜交根片主流報價在15500-16100元/噸 4.市場總結及預測： 當前庫存利好市場，新季畝產增加，商家普遍認可今年為雙增年份，預計明日大蒜價格窄幅震蕩為主

日評

Mysteel早報：大蒜主產區(qū)價格預計平穩(wěn)為主（20250604）

2023年雜交根片主流報價在15500-16100元/噸 4.市場總結及預測： 當前庫存利好市場，新季畝產增加，商家普遍認可今年為雙增年份，預計今日大蒜價格穩(wěn)弱為主

市場提示

Mysteel日報：庫外蒜整體價格平穩(wěn)為主，早熟蒜干度尚可

2023年雜交根片主流報價在15500-16100元/噸 4.市場總結及預測： 當前庫存利好市場，新季畝產增加，商家普遍認可今年為雙增年份，預計明日大蒜價格穩(wěn)弱為主

日評

Mysteel日報：大蒜產區(qū)降雨，交易活躍度下降

產量減產，畝產部分產區(qū)減幅明顯 利空因素：種植面積增加，在當前形勢下，新季大蒜擴種概率較大 風險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性；天氣降雨對于市場交易的影響 價格預測：預計明日庫外蒜山東金鄉(xiāng)一般混級均價在3.80-4.10元/斤

日評

Mysteel日報：大蒜價格維持窄調，收購熱度稍有下滑

產量減產，畝產部分產區(qū)減幅明顯，供應端體量有所減少 利空因素：種植面積增加，在當前形勢下，新季大蒜擴種概率較大本季大蒜曬蒜熱度不高，商家收購謹慎，市場不溫不火運行 風險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預測：預計明日庫外蒜山東金鄉(xiāng)一般混級均價在2.70-3.10元/斤。

日評

Mysteel日報：大蒜收購商采購積極性不高，價格維持窄調

產量減產，畝產部分產區(qū)減幅明顯，供應端體量有所減少 利空因素：種植面積增加，在當前形勢下，新季大蒜擴種概率較大本季大蒜曬蒜熱度不高，商家收購謹慎，市場不溫不火運行 風險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預測：預計明日庫外蒜山東金鄉(xiāng)一般混級均價在2.70-3.10元/斤。

日評

Mysteel日報：大蒜收購商家觀望為主，價格維持窄調

產量減產，畝產部分產區(qū)減幅明顯，供應端體量有所減少 利空因素：種植面積增加，在當前形勢下，新季大蒜擴種概率較大本季大蒜曬蒜熱度不高，商家收購謹慎，市場不溫不火運行 風險提示：資金及人氣動向；終端消費的不確定性 價格預測：預計明日庫外蒜山東金鄉(xiāng)一般混級均價在2.70-3.10元/斤。

日評

Mysteel:中國大蒜市場年度報告(2023版）

未來市場方向該走向何方，讓我們一起來探究 目 錄 第一章 2023宏觀經濟總結 第二章 中國大蒜行業(yè)發(fā)展概述 2.1 中國大蒜產品背景及價值 2.2 中國大蒜產品行業(yè)特點 2.3 中國大蒜產業(yè)鏈結構 2.4 中國大蒜行業(yè)發(fā)展趨勢 第三章 中國大蒜價格分析 3.1 蒜周期 3.2 中國大蒜價格行情分析 3.3 中國大蒜相關產品價格分析 3.4 中國大蒜主銷區(qū)價格分析 3.5 中國大蒜及相關品價差分析 第四章 中國大蒜供需平衡分析 第五章 中國大蒜供應格局分析 5.1 中國大蒜供給量分析 5.2 中國大蒜種植面積分析 5.3 中國大蒜平均畝產分析 5.4 中國大蒜產量預估分析 5.5 中國大蒜進口量分析 第六章 中國大蒜行業(yè)需求格局分析 6.1 中國大蒜下游消費結構分析 6.2 中國大蒜表觀消費量分析 6.3 中國大蒜種植蒜種需求量統(tǒng)計 6.4 中國大蒜貿易流向分析 6.5 中國大蒜出口情況分析 第七章 中國大蒜庫存分析 7.1中國大蒜主產區(qū)倉儲能力分析 7.2中國大蒜總庫存分析 7.3中國大蒜剩余庫存分析 7.4 中國大蒜結轉庫存分析 7.5 中國大蒜庫存變化規(guī)律分析 第八章 中國大蒜行業(yè)成本利潤分析 8.1中國大蒜行業(yè)農戶及包地戶種植成本分析 8.2 中國大蒜行業(yè)農戶及包地戶種植利潤分析 8.3中國大蒜行業(yè)儲存商成本分析 8.4中國大蒜行業(yè)儲存商利潤分析 第九章 中國大蒜供需格局趨勢展望 9.1 2022-2023年大蒜供需平衡預測 9.2 2022-2023年大蒜供應情況預測 9.3大蒜消費情況預測 第十章 中國大蒜未來行情展望 10.1 主要驅動因素對于大蒜影響程度分析 10.2 大蒜未來心態(tài)調研 10.3 大蒜未來發(fā)展趨勢預測 大蒜年度大事記 關于我們 圖表目錄 免責及版權聲明 。

報告

Mysteel月報：1月大蒜需求預期向好，行情震蕩盤整

本月核心觀點： 大蒜1月大蒜受春節(jié)備貨以及疫情全面放開后需求預期好轉提振，整體市場交投活躍度尚可2022年新季大蒜全國種植面積為633.79萬畝，同比減種幅度為16.59%12月中國大蒜總出口量為21.80萬噸，環(huán)比跌幅為6.51%，同比漲幅為8.78%Mysteel農產品預計2023年2月大蒜價格先跌后漲 詳情請點擊： 大蒜市場月度報告（2023年1月）.PDF 2022大宗商品年報出爐在即！歡迎搶鮮品讀！ 報告聚焦鋼材、煤焦、鐵礦石、不銹鋼新材料、鐵合金、廢鋼、有色金屬、建筑材料、農產品等9大品種，由上海鋼聯100多位資深分析師傾力打造，深度剖析100余條細分產業(yè)鏈長周期數據，囊括行業(yè)熱點、宏觀政策等全方位解讀，涵蓋價格價差、成本利潤、產能產量、庫存、資源流向、區(qū)域供需平衡、市場競爭格局等基本面分析…… 點擊鏈接了解更多：點擊查看 。

月評

Mysteel解讀：2022年中國大蒜核心區(qū)域種植面積解讀

部分農戶種植傾向向主糧傾斜 第二，農忙時節(jié)人工費攀升逐漸壓縮老百姓的種植利潤但相比山東產區(qū)，河南大蒜種植包地戶較多，機械化水平推廣較其他產區(qū)快，機械代替部分人工成本，故減種幅度較金鄉(xiāng)產區(qū)小 第三，2022年大蒜高庫存對于價格形成較強賣壓，部分不看好后市百姓選擇種植其他作物 河南鄭州市中牟縣2022年種植面積為21.10萬畝，同比2021年減種13.17%左右。

熱點分析

Mysteel解讀：全國大蒜種植面積電話調研及大蒜種植成本預測

【導語】2022-2023年新季大蒜種植進入掃尾階段，大蒜減種預期已經非常明顯，今年大蒜在種植中有哪些不同于往年的地方？種植成本較去年有何變化？讓我們一起來探討 一、2022年種植面積少于2021年，減種成圈內熱議話題。

熱點分析

Mysteel調研：2022年大蒜產新調研報告

調研背景 2021年拉尼娜現象導致的大蒜產區(qū)10月份種植推遲，業(yè)內人士普遍對于今年的產量是否被影響較為關注從4月份的大蒜苗情調研情況來看，多數地塊苗情向好但蒜薹各產區(qū)減產跡象較為明顯今年大蒜產新季的畝產多少？各產區(qū)產量是增是減？2022年投資大蒜有無前景？6月份的新干蒜儲存商在哪個價格區(qū)間介入風險較低？各產區(qū)儲存商心態(tài)如何？資金介入熱度以及市場購銷氛圍如何？我們將圍繞這幾個問題對山東主產區(qū)大蒜產新季展開走訪調研，腳踏實地感測各產區(qū)采收情況，第一時間掌握大蒜一手供應端數據，為更好的研判后市打好基礎。

實地調研

Mysteel解讀：DS2208強力拉漲 新干蒜開秤價成業(yè)內聚焦

線上強力拉漲的關鍵因素是金鄉(xiāng)小部分存貨商開始介入，目前據Mysteel農產品調研，金鄉(xiāng)的冷庫多半已被大戶預訂，冷庫費用從300元/噸上漲至320元/噸，新蒜人氣逐漸聚集自河南和江蘇之后大蒜主產區(qū)鮮蒜相繼上市，目前河南早熟干度已接近十成，大混級主流成交1.45-1.50元/斤，存貨商認可的投資點位在1.30元/斤以下（以河南紅皮中混為例），因今年鮮蒜上市期間，下游采購力度大打折扣，又因晾曬商介入度較低，種植戶無奈自主晾曬，疊加畝產增加等因素，預計今年新干蒜的入庫量同比去年增加10%左右，供應量高位下，投資者進場點位預期值仍以低位為主，所以預計線上價格仍有回調的空間。

熱點分析

Mysteel解讀：主糧穩(wěn)產保供主基調下的大蒜前路分析

其中人工成本和種子成本占比較大以山東金鄉(xiāng)紅皮大蒜為例，2021年大蒜種植人工成本在1600元/畝，種子成本在1079元/畝，肥料成本在800元/畝，農藥成本在125元/畝，機械成本在80元/畝，農膜成本在50元/畝，灌溉成本在50元/畝總種植成本在3784元/畝，包地戶總種植成本在4784元/畝隨著人工費用以及肥料價格的不斷上漲，同比種植成增加11.43% 2021年小麥種植成本在550元/畝，同比增幅為2%。

熱點分析

Mysteel解讀：大蒜入庫結束 多重因素下各產區(qū)收益如何

2021年大蒜市場跟往年有何不同？疫情及暴雨的雙重影響下今年大蒜入庫時間較往年延后了20多天，河南地區(qū)大蒜截止到目前仍有接近20%的大蒜沒有入庫，目前大蒜已經演變?yōu)檠孔铀狻?/p>

熱點分析